奶酪曲奇（消耗奶酪）

這條2kg重的奶油奶酪真的要想法子儘快的用掉。做蛋糕，做餅乾，做麪包。也給家人補補鈣，哈哈。

用料  

奶酪曲奇（消耗奶酪）的做法  

1. 黃油軟化到刮刀輕輕能划動的程度。奶酪軟化。

2. 黃油打發至稍變色，不要打太膨鬆，否則擠出的花紋會變淺。加入奶酪、鹽中速打勻。

3. 分次加糖，低速攪勻。

4. 分次加蛋，低速攪勻。只要攪勻沒有水油分離就好，否則打發過度花紋也會變淺。

5. 低粉過篩，混入杏仁粉。沒有杏仁粉就全用低粉。

6. 分2次加入粉類，用切拌的方法拌勻。不要用壓的方法攪拌。

7. 擠花。

8. 150-170度，20分鐘左右。如中間還不熟透，可以130-150度再烤5-10分鐘。