豆渣系列之豆渣蘇打餅乾

黑豆是豆中之王，富含維生素E含有花青素、大豆異黃酮等等，女性朋友常吃黑豆可以美容養顏哦！每次做了豆漿慮出來的豆渣都丟掉了怪可惜的，這幾次嘗試着做了豆渣饅頭、蘇打餅乾和豆渣戚風，我感覺都很不錯，想着整理一下分享給大家，喜歡粗糧的可以試試。

用料  

豆渣系列之豆渣蘇打餅乾的做法  

1. 黑豆渣我用的比較稠

2. 豆渣中加入玉米油和酵母，攪拌均勻

3. 在篩入低筋粉、小蘇打和鹽，攪拌均勻

4. 揉成麪糰，由於豆渣的濃稠不固定所以水和麪粉靈活調整，稀了加粉幹了加水，最後和好的麪糰不沾手，蓋保鮮膜醒面40分鐘。

5. 醒好的麪糰擀開，不需撒粉，醒好的麪糰不會沾案板

6. 疊被子一樣左右分別向中間摺疊再擀開

7. 旋轉90度再摺疊擀開，如果麪糰不好擀可以再醒面10分鐘，預熱烤箱上下火170度

8. 最後擀成薄約2-3毫米的面片

9. 找個叉子扎孔用披薩刀切割，請隨意任何你順手的工具任何你喜歡的形狀

10. 將餅乾轉移到鋪好油紙的烤盤上，我用的烤箱自帶烤盤剛好一盤。中層下火165上火170烤約15-18分鐘，根據你切割面片的大小厚度適當調整，烤箱溫度只是參考，我用的是海氏C45，請根據自己烤箱情況調整

11. 晾涼後密封儲存，這是鹹的哦，方子只用了10g油，口感是脆脆的不酥的，是款無糖低熱量的零食，而且越嚼越香，不想長胖的試試吧。