酥脆香甜、奶香十足的瑪格麗特餅乾

瑪格麗特餅乾，裏面蘊含着一個愛情故事：瑪格麗特餅乾的含義是“在意大利國家史特蕾莎的瑪格麗特小姐”。
據說是一位麪點師在做餅乾時，心心念念着心愛的女孩，於是將自己的手印印在上面，並以女孩的名字命名了這款法式甜點，這有點像咱們中國的老婆餅背後的民間傳說。

用料  

酥脆香甜、奶香十足的瑪格麗特餅乾的做法  

1. 黃油切50g，軟化後加入糖分、鹽，打發到蓬鬆發白，加入蛋黃碎，攪拌均勻。
   

2. 篩入低筋麪粉和玉米澱粉，攪拌成絮狀後，揉成麪糰。
   

3. 抹茶和巧克力，和前面的步驟一樣，就是在過篩低粉和澱粉的時候，分別減少5g的玉米澱粉，加入5g的抹茶粉和可可粉。
   

4. 均分成8g的小球球，用大拇指按壓有輕微裂紋就可以了。
   

5. 烤箱150度20分鐘，取出放涼一會兒就會很酥。

小貼士

烤箱烤餅乾要預熱嗎？
預熱烤箱就是提前把烤箱調到你所要烤制的溫度空烤一會兒，一般是5-10分鐘吧，比如你要用170度的溫度烤東西，就先插上電源，再把烤箱調到170度先烤一會，預熱是爲了當你把要烤制的東西放進烤箱時，烤箱已經達到所需的溫度。