清新爽口的薄荷餅乾，這個夏天，別說你還沒吃過它！

用料  

清新爽口的薄荷餅乾，這個夏天，別說你還沒吃過它！的做法  

1. 食材準備好。

2. 黃油室溫軟化，然後加入糖粉，充分攪拌均勻（這裏無需打發），再加入杏仁粉、低筋粉、蛋液、鹽。

3. 將上述材料全部混合翻拌均勻，用手揉勻的，麪糰太軟可以放冰箱冷藏一會。

4. 接下來把揉勻的麪糰整形，包保鮮膜放進餅乾模具。

5. 表面整形平整後放冰箱冰凍30分鐘左右。

6. 薄荷葉洗淨。

7. 用廚房紙吸乾薄荷葉上的水份。

8. 取出冷凍過的餅乾麪糰，切片，厚度大約5mm左右。

9. 將曲奇片放入烤盤，分別壓上薄荷葉，輕輕的稍稍壓一會，儘量壓實。

10. 預熱凱度TD pro蒸烤箱，下層，170度預熱，上下烤模式170度18分鐘即可。

11. 出爐後放晾架冷卻。