健康版無油少糖草莓蛋糕餅乾

之前發佈了原版的配方()，廚房科研工作者鑽研了個健康版的，雖然沒有原版那麼酥，味道完全不打折，別有風味。重要的是健康飲食嘛。

用料  

健康版無油少糖草莓蛋糕餅乾的做法  

1. 蘋果泥、酸奶、農夫乾酪(無需軟化)用攪拌器打至鬆軟顏色變淡後，加入蛋液和糖繼續打發至混合均勻。

2. 加入麪粉(若有凍乾草莓，打成粉後一起加入)、泡打粉、小蘇打、香精，攪拌均勻。

3. 白巧克力塊切碎，略略拌入麪糊中，大致攪拌一下。不要過度混合。

4. 烤箱預熱160度(325華氏度)。用勺子舀出球形麪糰，一個一個放到烤盤紙上，每兩個之間間隔起碼3釐米。用勺子背把麪糰稍微壓扁到自己喜歡的高度。冷凍草莓切小塊後，逐一按進每個麪糰表面。

5. 烤12分鐘出爐。

小貼士

可以不用糖漿，全部用糖，則全部糖使用量爲55克。

和原版比起來，這款健康版口感較溼潤紮實，但是因爲使用了全麥粉，仍然保留了一些餅乾的特質，有嚼勁，飽腹感強。嘗試了好幾種取代黃油的方式，個人還是最喜歡這款，推薦。