低油低糖蔓越莓曲奇

曲奇好吃是好吃了，你知道用了多少油多少糖嗎，你以爲自己做就很健康了嗎，圖樣圖森破∠( ᐛ 」∠)＿

今天老母親來爲大家呈現一款，低油低糖低蔓越莓的3d蔓越莓曲奇吧，此爲自家肥娃常用款式，非常適合放學外出嘴巴停不下來的時候給一個，又耐啃又解饞。

用料  

低油低糖蔓越莓曲奇的做法  

1. 黃油前一晚先放到冷藏解凍，第二天拿出來常溫放一陣，待軟一點開始切出需要的分量，夏天可以不放了，直接切了很快就會軟。

2. 黃油切片放入打蛋盤

3. 加入細砂糖，打好雞蛋備用

4. 軟化黃油用電動打蛋器打發到微微發起，顏色變略淡

5. 分三~五次加入蛋液，打蛋器打到蛋油混合均勻

6. 低筋粉與泡打粉混合過篩，蔓越莓顆粒很大，剪碎或者剁碎，我試過用料理機打碎，蔓越莓會變成粘粘一團，所以不建議。戴上一次性手套，把材料混合均勻

7. 混合到這個樣子就可以了，不需要過多揉搓哈

8. 用不黏的長條餅乾模具，先在內部放一層保鮮膜然後把餅乾麪糰整個塞進去去掉多餘的部分，把模具內部分用手整平，然後整條取出，包起保鮮膜，冬天可以直接開啟0.5㎝片，夏天可以放急凍15分鐘或冷藏一小時後取出切片。
   
   當然你也可以用卡通模具印造型啦~

9. 均勻切片後排好在烤盤上，預熱上下火190度，烤18分鐘左右，去過厚了沒上色就再烤幾分鐘，如果太薄請減少幾分鐘。

10. 成品用封口機封起來儲存更久哦！

小貼士

1.原方糖是65克，不過實際上少20克糖適合很多人的口味，依然甜蜜愉悅，所以自己一直減20克。

2.蔓越莓原方100克，但是因爲我也喜歡用模具做卡通形狀，這個比例的蔓越莓會讓餅乾散開，所以減少一半蔓越莓。

3.原方黃油是三位數，減到80克會比較硬，但是不會影響作爲曲奇的口感。