荷蘭節日Sinterklaas的特定餅乾pepernoot

荷蘭每年的12/5是國家節日Sinterklaas, 超市在這期間都會售賣特定節日餅乾叫pepernoot， 是用特殊香料粉(Speculaas)做的。
做法就是曲奇餅乾的做法，只是用了特殊香料而已

用料  

荷蘭節日Sinterklaas的特定餅乾pepernoot的做法  

1. 1.黃油常溫軟化
   

2. 2.所有乾料(紅糖 白糖 麪粉 鹽 Speculaas粉) 一起拌勻， 倒入黃油中,加入蛋液混合
   

3. 3.混合成麪糰， 揪一點麪糰搓成直徑2cm的圓球 放在烘焙紙上
   

4. 4.175度預熱烤箱，上下火，放中層烤15分鐘，晾涼成脆硬口感即可

小貼士

P.S.1.放白糖是嚼起來增加顆粒感
2.圓球狀是荷蘭正常形狀，直徑2cm 也是爲了烤後吃起來的口感 太大不好吃 太小易考糊
3.麪糰不止是圓球，可以隨意發揮 做出任何形狀， 但要注意高度不超過2cm 否則口感不好