大白菜五花肉燉粉條

用料  

大白菜五花肉燉粉條的做法  

1. 五花肉洗淨切薄片，生薑切末備用，鍋內加少許香油，直接把五花肉和生薑末放鍋內爆炒，至肉略黃出油，這時香油也不再有生腥味，倒入米醋白糖翻炒，繼續加入生抽、老抽、吃辣的可以放入辣椒醬，等肉上色後加點冷水大火燒開，再小火把肉燉酥。

2. 白菜切塊狀加入鍋內炒至出水，然後加入粉條（粉條用開水燙熟，不然容易粘鍋還會把湯汁全吸了），粉條呈透明狀即可關火，最後撒上香菜。