咖啡巧克力戚風蛋糕

想做個簡簡單單的蛋糕慶生，一開始是沒有想做淋面的，做着做着發現淡奶油調得太淡了，那就加點淋面好了。牛奶巧克力正好提了甜度～很完美！
每次錄視頻就會翻車，哭了😭
多錄幾次應該就熟能生巧了吧！
雖然翻車了，可是蛋糕很好吃啊！咖啡戚風蛋糕胚很柔軟，夾心淡奶油少得剛剛好，巧克力淋面對整體的味道做了一個提升！完美！！！

是6寸的方子哦！！！

用料  

咖啡巧克力戚風蛋糕的做法  

1. 分離蛋白蛋黃。
   蛋白打發，細砂糖分3次加入。
   

2. 打發到提起有小彎鉤，就完成，放一旁備用。

3. 蛋黃里加入剩餘的細砂糖，攪拌均勻
   用剛剛打發蛋白的蛋抽，就可以少洗一個工具！

4. 加入玉米油攪拌均勻後，再加入咖啡液拌勻。

5. 加入過篩好的可可粉和低筋麪粉，拌勻。

6. 麪糊裏，加入三分之一蛋白霜，翻拌均勻。
   再把麪糊倒回蛋白裏，翻拌均勻就好了。

7. 把攪拌好的麪糊倒入模具裏邊。
   倒好後稍微震幾下，震掉大氣泡。

8. 烤箱160℃烤35分鐘
   烤完一定要倒扣，不然蛋糕會回縮！！！

9. 晾涼脫模，分切成三片。

10. 打發淡奶油。
    淡奶油，糖，鹽和可可粉一起放到量杯裏打發。
    我用的總統，有點打過了，顯得很粗糙！！！

11. 製作淋面。把巧克力，淡奶油隔水加熱融化，使勁乳化均勻就好了。
    

12. 開始糊奶油。每一層都不要放太多淡奶油，太多會膩！
    最後以粗糙的抹面收尾～因爲太醜被剪掉了…

13. 開始淋面。千萬不要像我一樣貪心倒太多…

14. 開吃！！！

15. 表面不那麼好看，隨便用家裏有的東西加了裝飾…
    好了，今天也是平平無奇翻車小天才！！！