咖啡巧克力豆磅蛋糕

嗜咖啡的你快來試試，嗜巧克力的你也來嚐嚐，嗜胖蛋糕的你更不要錯過(▭-▭)✧

用料  

咖啡巧克力豆磅蛋糕的做法  

1. 攪拌盆放入軟化黃油和糖粉，用打蛋器高速打發3分鐘，攪拌至呈現泛白蓬鬆狀態

2. 分4次打入雞蛋，每加一次高速打發1分鐘

3. 加入篩過的混合低筋麪粉和泡打粉，用刮刀提起麪糊再翻轉刮刀甩掉，重複攪拌至麪粉消失有光澤，倒入咖啡液繼續拌勻

4. 加入巧克力豆再攪拌均勻

5. 把蛋糕糊倒入模中，輕震幾下後用勺子抹成中間凹兩邊高，烤箱預熱190度，放入蛋糕糊後轉175度烤40分鐘左右，烤到20分鐘時可以用小刀蘸水在蛋糕中間割一道口子

6. 烤蛋糕的過程中準備刷蛋糕的糖漿，將細砂糖和水放鍋煮沸，冷卻後加入朗姆酒即可；蛋糕烤好後脫模，半冷卻後全方位刷上糖漿，全冷卻後用保鮮袋裝起放入冰箱儲存

小貼士

黃油必須軟化，打發足夠時間，雞蛋也必須要分次加入，麪粉加入後也必須攪拌至光滑，這樣出來的蛋糕才綿密鬆軟

冬天太冷又沒暖氣的，可在每次打發的過程中相應增加1分鐘的時間