咖啡蛋糕——巧克力夾心

主要是整理了貼吧裏 @這個號被盜了😱 的方子，另外還有一些小改動，未經原作者許可請勿轉載，謝謝諒解～顏值很高～

用料  

咖啡蛋糕——巧克力夾心的做法  

1. 蛋清蛋黃分離～

2. 蛋黃打散，加入所有牛奶和適量白砂糖～

3. 蛋白打發到把碗倒扣蛋白不會流下，且不屬於硬性發泡，用刮刀翻幾下還是可以流動的狀態就可以啦～

4. 剩下的白砂糖分三次加入～

5. 把蛋白慢慢混合蛋黃液翻拌（不可以打圈翻拌）～
   

6. 翻拌後爲淺黃色～

7. 篩入麪粉～

8. 翻拌均勻～

9. 篩入椰奶咖啡粉～

10. 倒入提前鋪好油紙或是錫紙的烤盤，用刮板整理一下～

11. 烤箱預熱175度10分鐘，然後把溫度降低5—10度再烤15分鐘左右～

12. 成品～