荷蘭寶貝鬆餅

做法簡單，讓廚房小白也能腦後光環閃閃：麪粉、雞蛋、牛奶一旦完成了烤爐裏的完美膨 脹，摞上心愛的水果和配料就行，要是換成三文魚、培根這類的肉菜，四捨五入也能算個正餐，怎麼樣都划得來。

用料  

荷蘭寶貝鬆餅的做法  

1. 把低筋麪粉、雞蛋、牛奶、糖、鹽、香草精一起倒入一個大點的容器裏。香草精的作用是爲了去腥，給麪糊增加香味，沒有的話可以滴幾滴檸檬汁。再用電動打蛋器攪打均勻。放置在一旁靜置5分鐘。

2. 準備一個平底鑄鐵鍋，開中火加熱至手放在鍋子上方能明顯感覺到熱氣，倒入融化的黃油液。

3. 黃油液倒進去後要立即加入麪糊，然後關火。

4. 接着連着鑄鐵鍋一起放入預熱好的烤箱內，210度烤12-18分鐘。看到鬆餅膨脹表面微黃就可以取出來了。

5. 取出來的鬆餅會迅速回縮成邊緣高中間塌的碗狀，加上些水果，再篩上一層糖粉就可以吃了。喜歡甜一點的還可以淋些蜂蜜或者楓糖，香軟甜蜜，很好吃哦。

小貼士

不要直接放黃油塊在鍋子裏，因爲這時候鍋子溫度較高，直接放黃油塊進去融化的過程中很容易糊掉。