可鹽可甜的荷蘭寶貝鬆餅

被這個快手鬆餅吸引到，完全是因爲她可愛的名字和可鹽可甜的搭配，這樣的快手點心，無論是早餐還是下午茶，都是毫無壓力的勝任，必須get到呀😀

荷蘭寶貝鬆餅又稱爲德式鬆餅、鐵鍋鬆餅、德式布丁、俾斯麥布丁或荷蘭泡芙，介於美式鬆餅、布丁和泡芙皮三者的口感之間的。它其實來源於德國，由最普通常見的雞蛋、麪粉、糖和牛奶製成，用香草和肉桂加以調味，也可省略，直接加入家常的食材，可鹽可甜。

用料  

可鹽可甜的荷蘭寶貝鬆餅的做法  

1. 先將烤箱設定225度預熱，同時稱量好需要的各種原料，黃油直接放在準備好的烤碗裏。（我這個烤碗約直徑12cm，高5cm）

2. 烤箱溫度即將達到的時候將裝有黃油的烤碗放進烤箱烘烤，同時將其餘原料全部放入打蛋盆中

3. 用蛋抽或者電動打蛋器的低速攪打至麪糊均勻即可

4. 麪糊攪打至均勻無顆粒狀態即可，不需要過分打發

5. 從烤箱取出烤熱的烤碗，並迅速將麪糊倒入，再放回烤箱

6. 烤箱調至210度烤15分鐘

7. 隨時注意觀察烤箱內的鬆餅狀態，鬆餅會膨脹的很高 注意表層的上色情況，如果長得太高上色太快，可以適當降低上火。

8. 在等待的同時準備餡料。可以是各種水果、堅果、奶油果醬等，我這裏是草莓和堅果。

9. 烘烤結束馬上從烤箱取出烤碗，鬆餅會快速回縮凹陷形成一個碗狀（我這個烤碗比較深 直徑偏小看不明顯），將準備好的水果堅果隨意擺放進去

10. 篩上糖粉會更好看哦

11. 趁熱吃，鬆餅是類似於布丁一樣的滑嫩口感。下面是鹹味的搭配。

12. 跟前面一樣，先預熱烤箱，同時準備配菜，培根 火腿 蝦仁之類容易烤熟的都可以，我這裏有培根 蘆筍 蘑菇和小番茄。將配菜加少許鹽和食用油拌勻後鋪在一個大烤盤的一邊。

13. 將裝有黃油的烤碗放進預熱好的烤箱烘烤。同時直接用破壁機（攪拌機 、料理機等可以攪拌的機器均可）的杯子稱取雞蛋 牛奶 低粉

14. 破壁機低速30秒將麪糊攪打均勻即可

15. 取出烤碗放在放有配菜的烤盤另一邊，並迅速將麪糊倒入，將烤盤送入烤箱

16. 210度烤15分鐘

17. 烤制中可以根據自己烤箱的脾氣進行溫度調整

18. 出爐後將配菜擺放進烤碗中即可趁熱開吃了

19. 整個製作過程不超過20分鐘，早餐來一份，妥妥的～

小貼士

這個一份量如果有直徑15釐米左右 高3釐米的烤盤或者鑄鐵鍋最適合，如果烤盤較大，吃的人多可以翻倍做