用料
黑全麥粉 | 50克 |
全麥麪粉 | 50克 |
巴坦木粉 | 25克 |
黑芝麻醬 | 15克 |
鮮酵母 | 2克 |
小蘇打粉 | 1克 |
水 | 65克 |
粉鹽 | 1克 |
純素無油芝麻蘇打餅乾的做法
把所有原料放入料理碗中,揉成團
蓋好保鮮膜靜置30分鐘
把麪糰放在烘焙紙上擀成薄片(一定要墊烘焙紙,上圖是錯誤示範)
比着尺子,用輪刀切成小塊,表面用叉子戳上洞洞,整形前預熱烤箱200º
送人預熱好的烤箱,200º烤20分鐘後出爐,放置在涼網上冷卻,冷卻後密封儲存
小貼士
1、麪粉吸水性不同,請預留10克-15克左右的水
2、烘烤時間和溫度僅供參考,請根據自家烤箱調整
3、擀麪團時一定要墊烘焙紙,不然會怎樣,你們懂的