紅棗香蕉蛋糕（少糖）

用料  

紅棗香蕉蛋糕（少糖）的做法  

1. 紅棗用壓力鍋壓5分鐘後去皮去核，香蕉取熟透的一根，都壓成泥

2. 準備好材料，椰子油隔水加熱融化，蛋清蛋黃分離

3. 蛋黃中加入全部椰子油和少量白糖，拌均勻

4. 再加入牛奶，拌均勻

5. 蛋黃糊中篩入低筋麪粉，攪拌至無顆粒

6. 加入之前做好的紅棗香蕉泥，拌均勻

7. 蛋清打發至漁網狀，加入少量白糖，繼續打發

8. 打發至泡沫細膩加入剩餘白糖，繼續打發

9. 打發至出現波紋時差不多幹性發泡就可以了，這個時候烤箱預熱150°

10. 1/3蛋清加入蛋黃麪糊，翻拌均勻

11. 剩下蛋清加入蛋黃麪糊，翻拌均勻

12. 麪糊倒入8寸模具，磕幾下，上面撒一些核桃碎

13. 150°烤35分鐘

14. 烤好滿屋棗香