無糖無油寶寶黑米蒸糕

本來想做分蛋的  結果雞蛋沒那麼新鮮給打壞了 第一個菜譜記錄給果子做好吃的  一週歲以上可以少量加糖  無油確實口感差些

用料  

無糖無油寶寶黑米蒸糕的做法  

1. 稱量好黑米麪  雞蛋打入碗中  儘量選碗底小的碗或打蛋盆 因爲只有一個蛋  此時蒸鍋開始燒水

2. 打蛋器高速打發

3. 打到細膩的狀態 紋路不易消失 我大概用了6分鐘 最後改用低速打發更細膩

4. 黑米麪篩入雞蛋中 翻拌均勻 像戚風手法一樣

5. 倒入磨具  上蒸鍋  此時水已經燒開  全程中火12分鐘

6. 關火等5分鐘開蓋防止塌陷

7. 內部組織

8. 這個小蛋糕模具值得表揚 我忘了刷油居然一點都沒沾  百鑽蛋糕杯12個16塊八

小貼士

如果想加油建議再最後混合黑米麪之後加少量油 口感可能會更好