可可海綿裸蛋糕

昨天特別想吃蛋糕來着，可是家裏一個雞蛋都沒有了，一整天在下雨，所以今天一早就去買雞蛋了，準備做個現在流行的裸蛋糕，昨晚在一號店下單的多美鮮1升奶油只要30元，日期也還好，今天一早就送到了，很給力，而且這個奶油我第一次用，發現非常好打發哦~~~
蛋糕胚用的是可可海綿，以前抄下來的一個方子，我做了一個6寸活底模和3個大紙杯，其實以前做過的一款純巧克力戚風也很適合做裸蛋糕的，詳情看連接：

用料  

可可海綿裸蛋糕的做法  

1. 我們先來做蛋糕胚，把牛奶和玉米油放入乾淨盆內（盆放在熱水中）混合均勻後加入可可粉混合均勻

2. 整蛋放入無水無油打蛋盆，分三次加入細砂糖打發到濃稠，如果提起打蛋頭滴落的蛋液15秒不消失那就OK了（這時候去預熱烤箱上下火175°10分鐘）

3. 在打發好的蛋液中分2次篩入低筋粉，切拌方式拌勻後，取三分之一倒入步驟一混合物中切拌拌勻，拌勻後全部倒入蛋液中拌勻

4. 把混合好的麪糊倒入模具，烤箱中下層上下火175°30分鐘左右（因爲我烤箱有點壞了，所以需要烤40分鐘，一般來說30分鐘差不多了)

5. 出爐後從10釐米處摔落，使得氣泡震出，以免回縮，蛋糕倒扣10分鐘後翻過來至冷卻後脫模

6. 草莓淡鹽水 泡10分鐘後洗淨用廚房紙巾擦乾水分，把草莓蒂部分切掉使得草莓等會可以平整的放在蛋糕上，留着草莓蒂帶葉子部分裝飾用

7. 可可海綿蛋糕分成3片後待用，淡奶油放入無水無油盆中，加入細砂糖和滴入幾滴朗姆酒打發

8. 蛋糕底下兩層分別抹上鮮奶油，最上面一層放上草莓，用花嘴擠上奶油做造型，因爲我怎麼也找不到花嘴了，所以我就用直接用裱花袋口子擠得，比較難看，最後把草莓蒂插入蛋糕中間一層周邊做裝飾，然後在草莓上篩上糖粉，大功告成

小貼士

這款可可海綿比較簡單，這樣的草莓裸蛋糕裝飾起來也是比較簡單，聖誕的時候來一個吧