蝶豆花杏仁磅蛋糕

這回火燒大了。顏色烤的有點深啦。各位親注意哦。溫度時間是大概參考。要根據自己烤箱火候來定。蝶豆花我開始加的十克就爲了顏色好看，結果不好看啊。加五克就好了哦。（麪糊可以調色兩種。一種原味的另一種是蝶豆花味的。兩種麪糊分開拌均勻。在放入模具也是不錯的）

用料  

蝶豆花杏仁磅蛋糕的做法  

1. 黃油融化幾分鐘後加入細砂糖攪拌均勻。用刮刀比較方便。壓拌手法。在用電動打蛋器打發至顏色泛白體積稍微變大體積呈現羽毛形狀。在加入室溫下的蛋液。分五次加入。以免過多造成油水分離。黃油會出現豆腐渣狀態。冬季雞蛋不用冷藏。室溫放置即可。而且黃油還要提前一小時軟化再用。蛋液加完打發後。用刮刀將盆邊緣的黃油糊刮入中央位置。繼續打發一會。讓黃油與蛋液充分混合。接下來將準備好的低粉泡打粉蝶豆花粉混合過篩到黃油中用刮刀翻拌均勻。在加入杏仁片。如果杏仁片受潮了要提前用烤箱低火烤一會再用。拌到麪糊光滑即可。無顆粒即可。在將麪糊倒入模具內中間呈現凹形狀兩邊高。這樣麪糊容易烤熟透。麪糊表面撒少許杏仁片。在放入烤盤中送入烤箱中層165度烤40-45分鐘。待考完後立即撕掉油紙。在刷上提前準備好的糖水，趁熱吸收快，四周都要刷上。用保鮮膜包住蛋糕放入冰箱冷藏兩天至三天在切片食用。