香蕉奶油小蛋糕

用料  

香蕉奶油小蛋糕的做法  

1. 香蕉切片，用勺子壓成泥

2. 香蕉泥里加入三個蛋黃、10克糖攪拌均勻

3. 玉米油里加入低筋粉翻拌均勻

4. 加入牛奶Z字形攪勻

5. 將香蕉泥和麪糊混合在一起

6. 3個蛋清裏分三次加入20克糖打發

7. 打發至蛋清提起帶彎鉤即可

8. 先將三分之一蛋清加入蛋黃糊裏，上下翻拌均勻，再加入三分之一翻拌

9. 最後將蛋黃糊全部倒入蛋清裏，上下翻拌均勻

10. 將翻拌均勻的蛋糕液倒入耐高溫蛋糕杯裏，八分滿即可

11. 烤箱預熱五分鐘，放進烤箱，上下火150度烤制10分鐘，再調高溫度到180度烤制8分鐘，一共18分鐘左右

12. 取出蛋糕放涼

13. 淡奶油加入幾滴檸檬，分三次加入20克細砂糖打發至紋路清晰，提起有呈筆直的小尖角就可以了

14. 將打發好的淡奶油裝進裱花袋裏，擠在蛋糕上，撒上漂亮的小糖豆，就可以享用啦

15. 香甜可口，好吃簡單喔～