海苔芝麻肉鬆小貝

烘焙圈的網紅層出不窮，更新換代的速度也是真快！
年初還紅紅火火的雪花酥，沒兩天就被淘汰了。
前段時間還爭相打卡的髒髒包，這幾天就已經被紫薯仙豆糕給替代了。
當真是“你方唱罷我登場”~
今兒要教大家的不是上面那些還帶着點流量的甜點，
而是真真正正的過氣網紅——肉鬆小貝！
我們“肉鬆小貝”也曾是個體面的小蛋糕，
曾經輕鬆攻佔朋友圈，甚至願意爲它排隊5小時……
可是烘焙界更新換代，網紅迭起，“只聞新人笑，哪聞舊人哭”吶！
我必須來爲肉鬆小貝說句公道話——
能成爲網紅甜點，自是有其獨特之處的，過氣大抵只因爲吃得多了吧。
我還要用實際行動來爲它正名！
在肉鬆小貝製作過程中加入我們果語的夾心海苔，分分鐘讓味道更上一層樓。
我們的海苔可不像普通的麪包表層那種軟趴趴的海苔碎，它是脆脆的，自己做的時候，可以加入足足的量，讓海苔的存在感更強，口感也會更好哦~當然，果語海苔營養也不會差，是很適合寶貝吃的！
不信的話，就動手試試吧！

用料  

海苔芝麻肉鬆小貝的做法  

1. 1. 首先做蛋糕胚，先將雞蛋的蛋清和蛋黃分離。

2. 2. 在蛋黃中加入牛奶、色拉油，用蛋抽攪拌均勻。

3. 3. 再篩入低筋麪粉，繼續用蛋抽攪拌均勻至無顆粒的狀態即可，避免過度攪拌。

4. 4. 再來打發蛋清，分3次加入細砂糖，將蛋清打發至提起打蛋器，有一個長彎角。

5. 5. 將1/3蛋白霜加入蛋黃糊中，用硅膠鏟切拌均勻。

6. 6. 再將剩下的2/3蛋白霜加入，輕輕切拌均勻。一份蛋糕糊就完成啦。

7. 7. 在烤盤中覆上一層油紙，將蛋糕糊倒入烤盤中，不平整處可以稍微抹平。
   進烤箱前，輕摔一下，震出蛋糕糊內的大氣泡；若表面有小氣泡，用牙籤戳破即可

8. 8. 烤箱提前預熱180度，預熱完成後放入蛋糕糊，160度中下層上下火，烤制20分鐘左右。
   提高20度預熱的目的是，開啟烤箱放入蛋糕糊時，烤箱體內溫度會有損失

9. 9. 烤好之後，將蛋糕胚拿出，晾涼冷卻。

10. 10. 等待蛋糕胚晾涼時，可以將夾心海苔用料理機搖碎後，和肉鬆混合，製作成海苔芝麻肉鬆。

11. 11. 再找一個圓形的玻璃杯，利用杯口將蛋糕胚壓成圓形

12. 12. 在兩塊蛋糕片中間均勻抹上沙拉醬。

13. 13. 合成一塊兒。

14. 14. 在蛋糕片表面也均勻塗抹上沙拉醬。

15. 15. 再粘上滿滿的海苔芝麻肉鬆

16. 16. 完成！