8寸水蒸蛋糕

用料  

8寸水蒸蛋的文章" target="_blank" >蒸蛋糕的做法  

1. 5個雞蛋，蛋黃蛋液分離，待用

2. 蛋黃內加入10g白砂糖，90g色拉油，最好用普通的色拉油，不要用花生油，做好後氣味比較重。再加入50g牛奶，攪拌成均勻粘稠的糊狀。

3. 蛋液加咖啡勺中的一勺，分三次共加入30g糖，高速打發。

4. 打發後的蛋液分三次加入到蛋黃糊中，上下攪拌

5. 蒸蛋糕容器中刷油，倒入混合後的糊，震盪出氣泡，蓋上保鮮膜，插小孔，上鍋蒸30分鐘