巨好吃的巧克力古早蛋糕

作爲一個巧克力控，做什麼甜品都想要嘗試巧克

力，對巧克力的誘惑真是毫無抵抗力！

如果你也喜歡巧克力，那麼試試這款古早蛋糕，

一定讓你好吃停不下來！

用料  

巨好吃的巧克力古早蛋糕的做法  

1. 將雞蛋蛋白蛋清分離，注意裝蛋清的盆無油無水

2. 玉米油加熱到冒油絲，大概不超過70度

3. 加熱後的玉米油里加入過篩的低筋粉，可可粉，攪拌均勻

4. 將蛋黃，牛奶一起加入可可麪糊中

5. 混合均勻後的麪糊

6. 蛋清加幾滴檸檬汁，細砂糖分三次加入蛋清中打發，打發到蛋白有大彎鉤，比溼性狀態稍嫩一點

7. 先將蛋白的三分之一混合入麪糊中翻拌，再把麪糊倒入剩餘三分之二蛋白中翻拌均勻

8. 加入耐高溫可可豆，稍稍翻拌兩下

9. 6寸加高方模裏墊上油紙，將麪糊裝入模具，震兩下，上面撒上耐高溫可可豆

10. 6寸方模外面包裹錫紙，拿一個大一點的烤盤裝涼水2~3釐米高度，將方模放入大烤盤送入烤箱，140度50~60分鐘左右，具體溫度根據自己烤箱調節，我的烤箱溫度偏高

11. 出爐後把蛋糕放網架上晾涼

12. 撕掉四周的油紙散熱

13. 切小塊來個美美滴照

14. 裏面的巧克力豆爆漿的感覺超級棒

15. 嗯，邊拍邊吃，忍不住了^_^

16. 也給方模來張美美滴照

小貼士

記得是耐高溫可可豆哦
我喜歡蛋糕表皮裂紋的感覺，如果不喜歡裂紋，溫度相應調低點