蔓越莓紙杯蛋糕（兒童蛋糕🍰簡單無油版）快手零失敗！

一款特別簡單的紙杯小蛋糕，無油少糖，健康美味，隨吃隨做，半個小時出爐搞定！蛋糕口感綿密柔軟，小小可愛的紙杯，適合孩子帶到學校做個加餐，三歲以上的寶寶都可以放心食用，配方還可以用來做香脆的手指餅乾，可以同時做，一舉兩得！😀

香脆手指餅乾

用料  

蔓越莓紙杯蛋糕（兒童蛋糕🍰簡單無油版）快手零失敗！的做法  

1. 準備食材，分離蛋清（意外的雙黃蛋😀），入無油無水的容器。

2. 蛋清+檸檬汁，分三次加入細砂糖打發至乾性發泡。（小尖角）

3. 蛋黃+細砂糖，可繼續用電動打蛋器打發，至顏色變淺體積變大，加入三分之一蛋白霜，翻拌手法混合均勻。（不喜歡蛋腥味兒的可以加幾滴香草精）

4. 1.烤箱160度風焙烤模式預熱10分鐘。
   2.混合剩餘蛋白霜，篩入低粉，翻拌手法混合均勻，避免消泡！
   

5. 從高處倒入紙杯裏，8分滿，震盪兩下，震出氣泡，表面撒適量蔓越莓，入烤箱中層風焙烤模式160度15分鐘。

6. 蛋糕長高的恰到好處😀像朵盛開的花🌸

7. 香氣滿屋😋

小貼士

烤制溫度時間根據烤箱實際情況調節