🍰無水無油紙杯蛋糕（超快手無泡打粉）

簡單快手易成功的海綿小蛋糕~(=^.^=)

用料  

🍰無水無油紙杯蛋糕（超快手無泡打粉）的做法  

1. 💛全蛋液和糖放入無水無油乾淨的盆，用電動打蛋器先低速攪勻，然後高速打發—— 打到有清晰紋路，蛋液不再長高，要打10分鐘以上。

2. 💚篩入麪粉和奶粉攪拌均勻後舀入紙託8分滿。若只做原味的撒白芝麻裝飾即可。
   
   注意：加入粉類後，攪拌時不要畫圓圈、否則容易消泡。正確的方法：左手轉麪碗、右手拿刮板從下往上掏，直至無麪疙瘩。
   

3. 💙 上下火150度預熱好烤箱後，置於中層烤30分鐘。

4. 💜我每次都會做幾種不同口味的。
   
   ❤️三分之二的麪糊直接倒入模具，幾個上面撒了紅棗碎（紅棗去核切碎）烤時滿屋棗香，但要看住烤箱，這個高度高一點 棗容易烤糊，發現棗有糊的趨勢趕快蓋錫紙。
   
   💛剩下的三分之一面糊加了可可粉做巧克力味。
   
   💚原味的撒白芝麻，巧克力味撒黑芝麻。

小貼士

💡蛋小的(去皮後50g)4個正好是12連中號馬芬盤12個。蛋大（去皮後60克）就3個。配方可以靈活一點，上下差一些沒關係。麪粉少了就會軟一些，多了實在些，無大影響。

💡過程中會鼓起、出爐後會塌，原味的塌的厲害，加了可可粉的因爲有一點油脂支撐、會圓滾滾一些 ʕ •ᴥ•ʔ

💡無水無油的蛋糕本身口感就偏幹，不會像戚風那樣綿軟，但勝在快手和無油，你懂的(ˉ(∞)ˉ)