日本棉花蛋糕卷

這款海綿蛋糕口感比戚風蛋糕更細膩，
真的是比海綿還要柔軟哦，它是日本棉花蛋糕的化身。
它的香味比戚風更濃郁，
烘烤的過程中，整個室內都是蛋糕濃濃的香味，刺激着我和女兒的嗅覺神經·······
就差沒留口水了········

用料  

日本棉花蛋糕卷的做法  

1. 1，黃油小火化開煮滾後關火.
   
   2，加入麪粉拌均.
   
   3，一個全蛋加五個蛋黃打散，加入30克糖（另一半糖加入蛋白裏），加入牛奶打均.
   
   4，分次加入黃油麪中拌均,拌均後是可流動的稀糊狀.

2. 5，五個蛋白分3次加入糖打發至乾性發泡即可，可以拉出小直角狀態。

3. 6，分次與蛋黃糊混合，模具鋪油紙，倒入麪糊後輕摔一下震掉大泡。
   
   7，隔水烤,170度烤10分鐘後，轉150度再烤1小時左右。
   
   8。出爐後倒扣放涼.，切你想要的樣子。

4. 水浴法做出來的蛋糕都非常細膩柔然哦

5. 一般切片食用

6. 給女兒捲了幾個小小的蛋糕卷。
   方法：蛋糕脫模後不燙手的狀態，切片，塗抹藍莓醬，將蛋糕捲起用油紙張包住放入冰箱約1小時定型即可