8寸戚風蛋糕自制

有了完美的戚風蛋糕，你就可以隨心所欲

用料  

8寸戚風蛋糕自制的做法  

1. 第一步：準備好食材工具

2. 第二步：雞蛋做好分離工作

3. 第三步：蛋黃盆裏放入油，牛奶，25克糖，玉米澱粉，低筋麪粉，用手動打蛋器Z線路攪拌均勻

4. 第四步：完成好第三步之後再打蛋清，蛋清內滴入三滴白醋，用電動打蛋器打到魚泡狀加入20克糖，繼續打，打到蛋清看着細膩了再加入15克糖，繼續打，打到蛋清感覺到有點硬了再加最後生下來的糖然後一直打，打到提起打蛋器蛋清可以立起小尖角不彎，蛋清就已經好了！（這是烤箱可以開始預熱了，上下管140度，10分鐘）

5. 第五步：加入一半打好的蛋清到蛋黃液中，用刮刀以翻拌方式攪拌均勻，在將攪拌好的蛋黃液倒入剩下的蛋清盆裏以相同的翻拌方式攪拌均勻！

6. 第六步：攪拌均勻後將蛋液倒入8寸模具中，倒好後要振動一下以便排除蛋液沒的空氣！

7. 第七步:放入預熱好的烤箱，上下管140度烤60分鐘，等60分鐘烤好後再150度上下管15分鐘烤，
   

8. 第八步:烤好出烤箱，同樣拿出來振一下，然後馬上倒扣，等徹底涼了再脫模！

9. 做好完美的戚風蛋糕後，你要直接吃可以，要裝飾成蛋糕也可以，來一場隨心所欲的美食盛宴吧！吃自己做的🍰，品自己美味人生！第一次寫美食記，沒有準備好圖片，只能文字交代，諒解哈！