奶油元寶小蛋糕 Yuanbao Cake

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這是一個非常可愛的蛋糕食譜，奶油元寶小蛋糕用柔軟蓬鬆的海綿蛋糕做基底，撒上糖粉再擠上奶油，摺疊後變成一個個小巧可愛的小蛋糕，柔軟、香濃，一口咬下去會讓你直接愛上它。這個食譜將會是你最喜歡的蛋糕食譜，趕緊到你的廚房烘焙享受吧。
This recipe is a lovely cake recipe, soft, sweet and filled with delicious cream; the taste will instantly put a smile on your face. A flattened sponge batter baked until soft and fluffy and sprinkled with icing sugar then piped full of cream and folded into a delicious bite sized piece. This could just be the best thing you and your family have ever tasted. You must give this one a try, so get baking, you won’t be disappointed.

用料  

奶油元寶小蛋糕 Yuanbao Cake的做法  

1. 準備食材

2. 預熱烤箱170度，烤盤鋪好烘焙紙。

3. 將雞蛋蛋白蛋黃分離，蛋白放入一個無水無油的大碗裏，蛋黃放在另一個碗裏備用。

4. 用手持攪拌機打發蛋白，同時慢慢加入細砂糖，將蛋白打至溼性打發狀態後加下蛋黃攪拌均勻即可。

5. 將低筋粉和鹽分兩次過篩翻拌到蛋糊中。

6. 然後加入植物油、牛奶和香草精翻拌均勻即可。

7. 攪拌好的麪糊裝入裱花袋中，在烤盤上擠成一個個的圓形（每一箇中間留出適當的距離）。

8. 將蛋糕胚子送入烤箱170度烤8-10分鐘即可。

9. 烤好的蛋糕在室溫下放置3-5分鐘後從烘焙紙上取下來均勻的撒上糖粉，撒好糖粉翻到另一面準備填入奶油。

10. 將適量糖粉和香草精倒入淡奶牛油中打發，再將打發好的奶油裝入裱花袋擠在蛋糕中間。

11. 將蛋糕對摺就完成了。

小貼士

1.這是一個非常簡單但又很美味的小蛋糕，蛋糕胚子大家可以選用自己喜歡的任何食譜都可以。
2.食材中糖的用量大家可以按自己的口味進行調整。
3.蛋糕烤完後不要在室溫下放置過久，否則表面會風乾不容易摺疊。