蛋糕粉饅頭

雞蛋過敏的娃兒，只有拿饅頭來餵了，感覺還挺喜歡吃的，買的不太放心，手殘的我就自己做

用料  

蛋糕粉饅頭的做法  

1. 酵母和奶粉用溫水兌化開，加到麪粉裏，我水加多了，又加了3次麪粉，總體沒超過50g，酵母和麪粉按1:100來放應該就差不多，麪粉不太容易柔成光滑麪糰，還沾手我就直接放盆裏發酵了，沒有拍圖，以爲不會成功，發酵成功後又加了麪粉切成塊，放蒸鍋20分鐘再次發酵，冷水開蒸15分鐘，悶5分鐘。