龍貓 黑芝麻蛋糕卷

今天和大家分享胖嘟嘟的Totoro龍貓 黑芝麻蛋糕卷，一款適合秋冬的甜品，加上可愛的龍貓造型，可可愛愛～
做過十幾款卡通蛋糕卷，陸續更新～

用料  

龍貓 黑芝麻蛋糕卷的做法  

1. 龍貓蛋糕卷，原創教程

2. 超可愛的

3. 玉米油和牛奶攪拌至乳化

4. 篩入低筋麪粉畫一字攪拌至無干粉

5. 加入黑芝麻醬攪拌均勻

6. 加入蛋黃攪拌均勻

7. 蛋黃糊部分完成

8. 蛋清滴入幾滴檸檬汁打發，細砂糖分2-3次加入

9. 打發至小彎鉤

10. 取三分之一蛋白霜與蛋黃糊翻拌均勻

11. 倒回剩餘蛋白霜中拌勻

12. 倒入烤盤，輕震氣泡，送入預熱好的烤箱155度26分鐘

13. 出爐表面蓋油紙

14. 倒扣撕掉油布，再蓋油紙晾涼

15. 上邊斜切一部分待會做耳朵和手，下邊正着切掉一點

16. 淡奶油打發至硬挺

17. 整體塗抹一層，中間堆高，捲起來冷藏2小時定型

18. 融化的巧克力筆在油紙上畫鼻子和眼睛

19. 眼白凝固再畫黑眼珠

20. 鬍子（鬍子也可以直接畫在蛋糕上，但是容易滲進蛋糕裏）

21. 肚子上的毛毛紋路，記得不要太厚

22. 耳朵和手

23. 肚子的毛毛粘在奶油上，其餘的用融化的巧克力粘合即可