水果盒子奶油蛋糕或杯子奶油蛋糕,歪打正着的美味
一直喜歡奶油蛋糕,戚風時間太長,就找了個海綿蛋糕的方子,誰知道我太粗心,應該先打雞蛋和糖的,結果先打了雞蛋和精粉,只能將錯就錯做了盒子蛋糕,出來的蛋糕胚周圍脆中間軟,手撕了做夾層吃起來有厚多士的感覺,
過程的照片沒有拍,做完發現非常好吃,所以做了這個菜譜,沒有過程圖,見諒。
沒做過蛋糕不知道具體細節的可以找個海綿蛋糕詳細的過程,還有打發奶油也是。
用料
雞蛋 | 160克,3個左右 |
白砂糖 | 80克 |
鹽 | 2克 |
低精粉 | 90克 |
淡奶油 | 200克 |
細砂糖 | 20克 |
白瓤的火龍果 | 1個 |
獼猴桃綠果 | 1個 |
香蕉大的熟些的 | 1根 |
蘇打餅乾 | 3到6片 |
mm豆豆 | 少許 |
水果盒子奶油蛋糕或杯子奶油蛋糕,歪打正着的美味的做法
海綿蛋糕正確步驟是先打發雞蛋和糖,然後分2到3次加入麪粉,這樣出來的是標準的鬆軟蛋糕胚。想要做杯子或盒子蛋糕,部分脆部分軟的蛋糕的效果,可以把白砂糖,低精粉,雞蛋一起打發,用打蛋器,多打一會。
蛋糕乎放入預熱後的烤箱,上下180度,25到30分鐘。
準備奶油,這次用的金鑽植物奶油,比動物奶油好打發,口感也很好,我更喜歡這個味道。奶油和細砂糖10比1,稍微少點糖可以,不能少太多。可以放2克左右的鹽,解膩,按個人口味,不喜歡可以不放。倒置不流的奶油就可以停了,放冰箱備用。
切水果,火龍果肉去2頭對分8條,切片。
獼猴桃和香蕉對分4條,切片。
蛋糕冷卻後手掰小塊,一口一塊的大小。
蘇打餅乾入保鮮袋,擀麪皮杖擀碎末,鋪在保鮮盒底部。
一層奶油,一層手掰蛋糕塊,一層奶油,一層水果,放水果的時候注意留好頂層圖案的量。
再一層奶油,一層蛋糕塊,一層奶油。
最後就是頂層了,先鋪白火龍果的部分,然後獼猴桃頭髮,香蕉片眼眶,放不穩可以沾點奶油。找一片最大的獼猴桃做嘴巴。
用奶油嘴擠眼圈和牙齒,mm豆豆彩色的圍邊,巧克力色做眼珠。完工。可以直接吃也可以先冰一會兒。一天內吃完。
記得先拍照片再用大叉子叉着吃哦!滿滿一大口奶油蛋糕水果,一起融入口中,還有酥脆的蛋糕!爽爆了!
小貼士
水果可以根據時令或存貨調節,裝飾品也可以根據各自喜好替換,可以做出更多漂亮的造型。草莓,芒果,提子,菠蘿,黃桃都很適合,但一定要熟透的不要太硬了。裝飾品可以用葡萄乾杏仁巧克力醬等。