瑪德琳蛋糕(植物油版)

低油低脂鬆軟香甜噢~
我家兒子不喜歡黃油的味道，這款蛋糕用的玉米油，口感不錯噢，喜歡的試試吧~

用料  

瑪德琳蛋糕(植物油版)的做法  

1. 準備食材，雞蛋是常溫雞蛋

2. 雞蛋，糖，鹽，香草精放在一起

3. 用手持電動打蛋器中高速打發至蛋液發白體積膨脹到原來的2倍左右，打蛋器提起畫8字花紋不會立即消失(預熱烤箱上下火170度)

4. 低筋麪粉，玉米澱粉，泡打粉混合均勻後過篩加入，用刮刀翻拌均勻

5. 牛奶和玉米油攪拌均勻

6. 倒入蛋糕糊中翻拌均勻

7. 準備瑪德琳12連不沾模具。把蛋糕糊倒入模具中約9分滿

8. 放入烤箱中層，約烤18分鐘左右

9. 出爐脫模

10. 成品圖

11. 成品圖

12. 成品圖

13. 組織細膩

小貼士

1.烤箱不同，溫度和烘烤時間根據自己烤箱調節。
2.雞蛋是常溫雞蛋，室內溫度24度左右。如果屋裏太冷，隔38度左右溫水打發。
3.拌入麪粉後採用翻拌手法。
4.密封冷藏儲存，建議儘快吃完。