懶人奶油戚風蛋糕

疫情期間兒子想吃爆漿蛋糕，家裏奶油不多了，就琢磨了這款蛋糕，沒來的及拍切開的照片就吃沒了，真的好吃到爆，冰淇淋蛋糕不好切，個人覺得這個比冰淇淋的好吃！

用料  

懶人奶油戚風蛋糕的做法  

1. 雞蛋黃和蛋清分別放入碗中，先將蛋黃中放入牛奶，玉米油，少許白糖攪拌開。

2. 將麪粉篩入蛋黃中，攪拌均勻，最好在碗中寫“之”字。攪拌好放一邊備用，打發蛋白。

3. ⚠️蛋白的碗裏必須什麼都沒有，一滴水也不能有！打蛋器打發時將白糖分三次放入，檸檬汁在第一次放白糖時放入即可，一般6～7滴即可，打到有倒鉤就行，如圖。

4. 將打發好的蛋白分三次倒入蛋黃麪糊中翻拌即可不能攪拌，將翻拌好的麪糊倒入模具，從高往低摔振幾次（20.~30釐米高就行）振出氣泡。烤箱預熱120度

5. 120度60分鐘即可，出爐倒扣10分鐘，準備打發奶油。

6. 將奶油裏放入白糖直接打發，取一半打發好的奶油里加入融化的巧克力繼續打發均勻。兩個顏色的奶油裝入裱花袋。

7. 忘記拍圖了，把做好的蛋糕中間挖出一個洞（不要漏底啊）將巧克力奶油醬擠入洞中，和蛋糕持平就行，將白色奶油轉圈擠在蛋糕上即可！

8. 用篩網篩上可可粉

9. 用融化的巧克力醬淋在可可粉上即可！放入冰箱冷藏，1~2個小時，開吃！

小貼士

奶油根據自己的喜好放就行，沒有特定的，喜歡吃就多打發點，我做的糖比較少，喜歡吃甜食的可以多放點，蛋糕裝飾也是隨心做，喜歡就好！