巧克力草莓奶酪生日蛋糕

用料  

巧克力草莓奶酪生日蛋糕的做法  

1. 奶油奶酪加入細砂糖打至順滑，加入奶粉攪拌均勻。

2. 根據濃稠程度分多次少量加入淡奶油攪拌均勻，同樣方法加入牛奶，將奶酪糊調至適合抹面的程度即可。

3. 抹一層奶酪糊放一層切好的草莓片。

4. 蛋糕表面全抹上奶酪糊，撒上準備好的蛋糕碎，草莓裝飾在表面。

小貼士

＊蛋糕碎製作：蛋糕烤好後把表面層切出，提前放急凍，凍硬後拿出用料理機打碎，手動弄碎的話效果不好。
＊此方的奶酪糊比上一個菜譜的奶酪糊好味，上一個奶油偏多會膩，且口味偏酸，此方奶油量少且不打發，能吃到奶香味但不會膩。
！！此方更適合即食，放到晚上或次日蛋糕體會變溼，可能是奶酪糊加入了牛奶和沒打發的奶油，草莓片水份大，奶酪層薄不能隔開草莓的水份？有待研究改進。