草莓巧克力奶油蛋糕
單位同事的寶寶喜歡聖誕老人，喜歡巧克力，喜歡奶酪，不喜歡慕斯類的口感，於是就有了上圖😝
用料
| 澱粉 | 10g |
| 雞蛋 | 2只 |
| 乳酪 | 150g |
| 奶油 | 50g |
| 法法芙娜巧克力65% | 50g |
| 牛奶 | 50g |
| 白砂糖 | 50g |
| 以上是巧克力乳酪胚 | |
| 奶油 | 230g |
| 草莓 | 20～30g |
| 薄荷葉 | 3個 |
| 黑加侖 | 3顆 |
| 以上是裝飾區 |
草莓巧克力奶油蛋糕的做法
第一步把乳酪奶油攪拌均勻
第二步將牛奶 奶油加進乳酪繼續攪拌均勻至無顆粒
第三步將巧克力隔水融化倒入之前的乳酪糊繼續攪拌
第四步將雞蛋蛋黃和蛋清分離，蛋黃依次加入到奶酪糊中，記住必須得一顆一顆的加入，並且加入後要及時攪拌均勻
第五步將澱粉過篩加入到乳酪糊中，其實不過篩也沒太大問題
第六步講之前的蛋清打發到溼性發泡的狀態，就是提起打蛋器有小彎溝就好，白砂糖記得是分三次分別加入到蛋清中
第七步將大發好的蛋清加入到奶酪糊中翻伴式拌勻
第八步將拌好的蛋糕糊放進烤箱中間位置上下火烤150度烤60分鐘
第九步等蛋糕冷卻就開始裝飾啦自己創作啦啦啦啦啦
小貼士
這個🎂我是用的六寸活底模，聽我同事反應既好看又好吃
