草莓巧克力圍欄蛋糕

草莓季的最後追逐，草莓一直是很多人的最愛。鮮紅的顏色，多汁微甜的口感。一直也是代表着青澀的愛情，明天就是情人節了何不做個給另一半。來個驚喜.......

用料  

草莓巧克力圍欄蛋糕的做法  

1. 提前做好一個八寸的戚風蛋糕，作爲裝飾的奶油蛋糕。建議粉量要多點的配方，這樣纔有足夠的承受力。附方1個：低粉100g、玉米油70g、牛奶70g、細砂糖20g【蛋黃糊】+60g【蛋白霜】、雞蛋5個

2. 首先製作夾心部分甘納許，把淡奶油倒入小鍋中。

3. 小火加熱倒入等量的巧克力屑，輕微攪拌至融化放置一邊待涼一點使用

4. 把戚風蛋糕分切成三片，待甘納許稍微涼了塗在上面作爲夾心。然後蓋上一片蛋糕片，以此完成兩片......

5. 淡奶油加入細砂糖打發至需要的程度【大概7分】

6. 抹上奶油作爲表面【看看就好，手殘黨不好意思】- -!

7. 按照蛋糕的腰圍及比蛋糕高一點的高度，鋪上一層油紙。長度不夠就膠紙背後連接一下

8. 把巧克力切碎放入裱花袋，隔着溫水泡至融化。【水溫不宜過高】

9. 先右斜過去，再左斜過來的劃出需要的橫條

10. 根據天氣的情況作出調整，現在冬天的話。做完幾乎快乾了，馬上圍上蛋糕邊。放入冰箱冷藏半小時！要是巧克力太乾圍起來的話那就會斷裂，在圍欄下堆上少許巧克力碎作爲土堆

11. 半小時後拿出蛋糕做做裝飾，並灑上少許糖粉。​

12. ​那麼蛋糕就完成了

13. 美味

小貼士

根據天氣的情況作出調整，現在冬天的話。做完幾乎快乾了，馬上圍上蛋糕邊。放入冰箱冷藏半小時！要是巧克力太乾圍起來的話那就會斷裂