牛肉韭菜包子

想吃菜肉包子了，冰箱裏有點牛肉餡，一點韭菜，怕菜不夠又放了點娃娃菜 粉絲，決定試做一次牛肉韭菜包子解解饞。

用料  

牛肉韭菜包子的做法  

1. 將酵母 水放入麪粉中攪拌，再放點玉米油揉成麪糰，現在天氣有點熱室溫就好。

2. 2個小時左右能發好，發至二倍大，手指插入麪糰不反彈即可。

3. 娃娃菜切碎放點鹽醃製片刻，輕輕把水擠出，不用擠的太乾。

4. 韭菜切碎後放點玉米油拌勻，主要是防出水。把粉絲開水燙過切碎(忘記拍照了)

5. 把 肉 菜 雞蛋 粉絲各種佐料放入鍋中拌均勻。

6. 這個是拌勻的餡料。

7. 把大面團揉搓排氣，分成小麪糰，包入餡料。

8. 包成的包子蓋上半溼潤的紗布放在旁邊醒上10分鐘，再冷水上鍋蒸到上氣計時20分鐘，不要馬上開啟蓋子，過5分鐘開蓋即可享用。

9. 這是一次很成功的試驗結果。

10. 完美，味道好極了😋

小貼士

拌餡時加少許水，順時針方向攪拌上勁，吃時口感更好些。