乳酪小蛋糕

一口咬去，滿口奶香，冷冷濃郁乳酪，少許藍莓醬點綴,感覺就像吃棉花糖一樣，入口即化！再搭配一杯紅茶，在家裏也可以很享受！非常好吃哦！

用料  

乳酪小蛋糕的做法  

1. 奶油奶酪混合黃油和牛奶隔溫水，用手動打蛋器打順滑狀態

2. 放入三個蛋黃，攪拌均勻

3. 篩入低筋麪粉

4. 用刮刀拌至無干粉顆粒、順滑狀態

5. 蛋白放到無水無油的容器裏，分三次加白砂糖，用電動打蛋器打至七八分發泡即可

6. 取三分之一的蛋白放到麪糊裏，翻拌均勻

7. 把剩下的三分之二蛋白全部放到麪糊裏

8. 翻拌均勻

9. 取一個一次性的裱花袋，放到量杯裏，把蛋糕糊放到袋子裏

10. 連模上放上紙杯

11. 把蛋糕糊擠到紙杯裏，八分滿即可

12. 蒸烤箱選擇熱風功能，150度預熱好後，把模具放在烤架上，置入底層

13. 烤25分鐘左右，程序結束後，取出烤好的小蛋糕即可

14. 香噴噴的乳酪小蛋糕就出爐啦

小貼士

1、一定要把奶油奶酪、黃油和牛奶攪拌順滑
2、 蛋白打發的時候，要用無水無油的容器
3、 翻拌的時候不要打圈，防止消泡