羊油版巴哈力

看着家裏煉出來那半瓶羊油怎麼看怎麼不順眼，用了它！抽風了又做了一鍋巴哈力，爲啥說用鍋呢，因爲這次偷懶我用的是空氣炸鍋做的哈哈哈

用料  

羊油版巴哈力的做法  

1. 這就是我煉的羊油😁

2. 本來打算用250克羊油來着，尋思着上次用黃油250克好像有太多了、減了50克，然後稱重一哆嗦多了幾克 其實民族糕點不用可丁可卯的，差不多就行哈哈哈。羊油用蛋抽打成這個樣子就可以了。

3. 至少我加了蜂蜜抽打

4. 這是我加了糖抽打之後

5. 這是我加了一個蛋的時候

6. 這是加了6個蛋以後

7. 放乾果蘇打和麪粉奶粉忘了拍照了📷，按照黃油版加就行了，放麪粉這一步不能過度攪拌哈，這一步照樣加了幾滴白醋，我又加了幾滴檸檬汁。攪拌好的麪糊倒進鍋裏，空氣炸鍋預熱140度開烤。

8. 放進空氣炸鍋烤的樣子。本來設定40分鐘，結果插牙籤進去沒熟，又加烤了30分鐘的樣子。其實烤這個還是烤箱好用，哈哈。

9. 溫度高怕下面糊掉所以用了低溫，下次還是要用烤箱，出來顏色會好看。我的空氣炸鍋上面的加熱盤容易讓蛋糕中間顏色很深，所以中間我還加蓋了錫紙。

10. 噹噹噹 蛋糕出爐了，沒想到比上次還蓬鬆暄軟。味道依舊不錯。

小貼士

巴哈力完全不用酵母，也用不到牛奶。我看到很多方子都是4個雞蛋300克麪粉也有加牛奶的。其實對比了之後呢，6個雞蛋200克麪粉這個比例我覺得是最合適的，因爲麪粉多之後做出來的就會有些實，不會這麼暄軟。所以我覺得巴哈力是否會蓬鬆暄軟關鍵在你的雞蛋和麪粉用量。這次的方子我又減少了15克糖，不能再減了。而且用羊油也有一個好處它也容易被打發，對你的蛋糕蓬鬆也有一定作用。還有蘇打和醋的最佳搭配。所以完全不用泡打粉。這次加了蔓越莓，味道也不錯哈哈