蛋糕胚按照平常戚風蛋糕色做法就可以了。蛋清和蛋黃分開打發後,將10克的低粉和可可粉混合,分三次將可可粉和蛋黃加入打好的蛋清中,切拌發拌勻倒入蛋糕模中.上下層均爲180度.30分鐘左右出爐.
奶油奶酪常溫解凍,用打蛋器打勻,隔熱水打也可以.打勻後加入奶油和抹茶粉,在用打蛋器打均勻,加入溶解好的吉利丁粉。
巧克力蛋糕胚烤好後不用取出來,直接將打好的抹茶糊到入模具裏,放冰箱冷藏3至5個小時即可.
冷藏了四個小時左右取出脫模,在頂部篩上可可粉裝飾.
口感非常好哦!巧克力蛋糕不需要太甜,這樣可以中和口感,吃起來不會覺得膩!成功率100%哦!