草莓酸奶慕斯【寶寶輔食】

做好的慕斯軟軟滑滑，入口即化。還有酸奶、草莓的味道加持，吃1大塊也不膩！

正好也快到六一了啊，這樣好看好吃的小蛋糕，肯定能讓娃驚喜。

用料  

草莓酸奶慕斯【寶寶輔食】的做法  

1. 水裏噴上桔寶，不用太多了啊，噴2下就差不多，放入草莓浸泡2分鐘。

2. 給草莓搓細乾淨，去蒂切丁。

3. 給草莓放入小鍋裏，加上20克的零卡糖，稍微拌一拌，醃製20分鐘左右。

4. 開小火，給草莓丁翻炒到逐漸濃稠了，有點草莓醬的狀態就行。

5. 鍋裏擠入檸檬汁，它不僅能調味，而且還能讓草莓醬的顏色更漂亮，盛出備用。

6. 吉利丁片提前用冷水泡軟，如果你們用的是吉利丁粉，就按照1:0.75的比例來，差不多是15克的吉利丁粉。
   
   *不過這裏按照草莓的量、牛奶的量的不同，也有適當的增減。
   家裏可能沒有現成的吉利丁的姐妹，用其他輔助凝固的食材也可以。

7. 鍋中倒入牛奶、40克的零卡糖，如果你用的是含糖酸奶，也可以不額外加糖。

8. 開小火，一直煮到糖都融化了就能關火。

9. 這時候撈出之前泡軟的吉利丁片，擠出多餘的水分。

10. 給吉利丁片放入鍋中，攪拌到吉利丁完全融化。
    
    *想要讓吉利丁片更好融化，最好讓牛奶的溫度保持在40度左右，牛奶溫度太低或者太低，對成型都有影響。

11. 鍋中加上酸牛奶，這時候就可以離火攪拌了，一直攪拌到完全融合就行。

12. 將1/2的原味奶糊倒入草莓醬中，給它們攪拌均勻了。

13. 剩餘的原味奶糊就倒入模具當中，草莓奶糊倒入模具中間的位置，這裏倒的時候儘量穩一點，出來的效果能更好看。
    
    *如果用的是活底模具的話，模具底部記得用錫紙包一下。

14. 蓋上一層保鮮膜，給蛋糕放入冰箱冷藏定型。

15. 將模具從冰箱裏取出來，給蛋糕脫模。

16. 最後用楊梅、藍莓這些水果裝飾一下，一個酸奶草莓慕斯就搞定了。