酸奶乾果蛋糕蒸鍋版

口感清新美味的蛋糕，蒸鍋代替烤箱增加了它的綿軟細膩，用料簡單，步驟也不復雜。
低糖無油，很健康，尤其適合寶寶們。

用料  

酸奶乾果蛋糕蒸鍋版的做法  

1. 4個雞蛋分離蛋黃和蛋清，4個蛋黃里加入100克酸奶。
   圖爲用酸奶機自制的低糖濃稠酸奶。

2. 再篩入80 克低筋麪粉，混合均勻無顆粒。（圖片中被小朋友提前撒入了蔓越莓幹，建議最後再加配料）

3. 4個蛋清里加幾滴檸檬汁或白醋去腥，我用的橙汁10毫升代替檸檬汁也很贊。用電動打蛋器高速打發，打發的過程分三次加入25克糖。

4. 打發後和蛋黃奶糊混合均勻，撒入喜歡的乾果堅果。倒入內壁擦油（推薦黃油或椰子油）的容器。瓷的不鏽鋼的都可以。封保鮮膜或錫紙，扎眼。

5. 蒸鍋上汽後蒸25分鐘。冷卻幾分鐘脫模。

6. 爲了更健康推薦低糖。嗜甜的或使用了無糖酸奶可以把糖的用量加到30-35克。

7. 冷餐後口感更細膩。

小貼士

照片拍攝時環境爲廚房黃光，實際效果比圖片色淡。