鬆軟,綿密又好吃的杯子蛋糕。
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用料
| 個 |
低筋麪粉 | 50克 |
檸檬汁/白醋 | 少許克 |
蛋黃 | 3個 |
蛋白 | 3個 |
細砂糖 | 25克 |
玉米油 | 45克 |
全蛋 | 1個 |
煉乳 | 30克 |
煉乳棉花杯子蛋糕的做法
提前預熱烤箱135℃。油加熱至70℃, 倒入麵粉拌勻。再加入3粒蛋黃和一粒全蛋拌勻。然後再加入煉乳拌勻。
蛋白加點檸檬汁,分三次加糖打發至濕性發泡。
蛋白分三次加入麵糊拌勻。
麵糊倒入杯子8分滿。130℃ 烤45分鐘。
烤好震震散熱氣,待燒涼就可以吃了。