中島志保的豆腐布朗尼

方子與圖片來自[中島老師的烘培教室——麥香蛋糕]。

中島老師很喜歡用豆腐作爲奶油、奶酪的替代品，口感溼潤柔滑無負擔。
這款布朗尼用的是全麥粉，風味獨特，做法相當快手，不妨一試。


方子適用於15*15的正方形模具。

用料  

中島志保的豆腐布朗尼的做法  

1. 把全麥粉、可可粉、泡打粉篩入攪拌盆中。
   烤箱預熱180℃。

2. 把豆腐、黃蔗糖、豆漿、菜籽油放入料理機，攪打成柔滑的糊狀（也可以用手動打蛋器或研磨器處理）

3. 將攪拌好的豆腐糊倒入盛放乾粉材料的攪拌盆中，用打蛋器攪拌至看不到乾粉。

4. 把蛋糕糊倒入墊了油紙的模具中，抹平表面。放入烤箱，烘烤30分鐘，脫模冷卻即可。