鮮果粒菠蘿蛋糕卷

好多天沒上美食了，實在是因爲心裏很難受食不下咽。
每天都在關注着地震前沿的消息，前方傳來的每一個視頻每一副圖片都讓人流淚心碎。爲失去親人失去家園的災民心碎，爲救緩大軍們創造的一個個救緩奇蹟而感動流淚。
捐款以後我們還能爲災區的人們做什麼呢？想來也只有祈禱和祝福了。
親愛的四川人民：雖然我們離你很遠，但我們的心在一起，傷在你身痛在我心。希望我們捐的款項涓涓細流匯成濃濃的親情，購買成你們最需要的物資帶給你們表達我們的一份心意吧。
在幸福中的人要加珍惜這份幸福，在安逸的生活的人們更加珍惜這份安逸，在健康着和呼吸着的人們更加珍惜這份或堅強或脆弱的生命！
好好活着，是對死去家人最好的慰紀。
喜歡吃蛋糕卷就做吧，喜歡吃菠蘿就大大的放吧，生命中還有多少不可承受之重？

用料  

鮮果粒菠蘿蛋糕卷的做法  

1. 把雞蛋黃白分離到兩個乾淨無水無油的容器內，低粉混合過篩備用

2. 將蛋黃部分加油和牛奶、鹽混合，攪打至粗泡加入粉拌勻成麪糊

3. 蛋白部分加幾滴白醋打至起大泡泡，分三次加入糖，打至乾性發泡

4. 取1/3蛋白加入蛋黃糊中拌勻，後再倒回蛋白中切拌勻

5. 烤盤上鋪油紙，把麪糊倒入抹平，摔兩下烤盤使麪糊消除氣泡

6. 170度25分鐘

7. 蛋糕出爐後倒扣揭下油紙，抹上厚厚的一層菠蘿餡，用擀麪杖幫助，卷着油紙把蛋糕體捲起來（擀麪杖向後卷油紙，蛋糕自然向前卷），再切成自己喜歡的厚片

小貼士

溫度和時間按自家烤箱的威力適當調整