果汁蛋糕卷

桔汁其實也可以換成其它果汁、蔬菜汁。
2019.1.22更新
3蛋橙汁草莓卷（見布驟14）                  3蛋芒果汁奶油卷（見布驟15）

用料  

果汁蛋糕卷的做法  

1. 準備材料

2. 桔子汁和玉米油混合攪勻

3. 篩入粉類一字拌無干粉

4. 加蛋黃不規則攪勻

5. 預熱烤箱180度，分3次加糖打發蛋白至溼性發泡。

6. 混合麪糊

7. 倒入烤盤震去大氣泡

8. 170度18-20分鐘（150-170）。

9. 反面教材：提早了一分鐘出爐，有點回縮。

10. 倒扣翻轉正面朝上，抹果醬。這是用料理機打過的山楂醬，抹蛋糕卷的果醬還是細膩點比較均勻好看！

11. 捲起冷藏定型

12. 組織細膩揉軟

13. 口感不錯😊

14. 3蛋配方：
    蛋黃50，蛋白106，糖30，玉米油30，橙汁50，低粉50。
    烤箱預熱180度，170度18分鐘（155-145-170）很好！

15. 3蛋，油30，芒果汁（去渣留汁）50，糖30，低粉50。170度18分鐘。
    

16. 4蛋橙汁160度23-25分鐘，麪糊里加了橙皮屑，橙香突出！夾餡是厚果醬加每日堅果粉，隔夜冷藏後口感更好！值得推薦！

17. 4個土雞蛋（50+105），油30，糖28，橙汁50，低筋麪粉45，玉米澱粉5。160度20分鐘。組織細膩柔軟！

18. 4蛋橙汁卷：
    4蛋，油40，橙汁60，糖40，低筋麪粉70。160度25分鐘。反捲。

19. 檸檬蛋糕卷
    3蛋（4蛋），玉米油40（50），檸檬汁和水各半45（60），低粉50（70），糖35-45（55-70），檸檬皮屑適量。170度20分鐘。