紫薯磅蛋糕 食譜坊 蛋糕 2.31W 大中小設定文字大小 用料 雞蛋 2個小個的（85克） 黃油 100克 細砂糖 70克 低筋麪粉 100克 泡打粉 2克 紫薯粒 適量（20克） 紫薯洗淨後包上錫紙，烤箱預熱200度烤約半小時 小個的（大的約一小時） 糖水（趁熱刷蛋糕） 33克水加20糖5克朗姆酒煮沸放涼備用 檸檬汁 少許 紫薯磅蛋糕的做法 軟化黃油加入糖粉攪拌均勻電動打蛋器攪打至體積變大顏色泛白呈羽毛狀，蛋液分五次加入黃油中每次加入攪打一分鐘。中間用刮刀將盆壁上的刮下來繼續打均勻即可。低筋麪粉泡打粉加入翻拌均勻加入檸檬汁繼續拌勻。最後加入紫薯丁，拌勻後倒入模具內。提前把油紙裁剪好放入模具內。烤箱提前預熱170度。烤45分鐘。中間看蛋糕上色顏色狀況來加一層錫紙。以免烤過了。糖水準備好了後。待蛋糕烤完後提着油紙邊緣取出蛋糕。在過幾分鐘刷上糖水。四周都要刷上均勻。在用保鮮膜包裹住。放入冰箱冷藏一夜後。或者兩天在切片食用。紫薯烤好後裁開錫紙放一邊靜置晾涼。在切丁。 TAG標籤：好吃 蛋糕 紫薯 紫薯磅蛋糕 #
