香蕉慕斯杏仁粉麥片椰蓉層層杯
其實依舊不是很喜歡吃香蕉吧， 但是剛剛做好就吃掉的話！ 味道真的很奇特呢。
不要錯過了小貼士。
用料
| 香蕉慕斯層 | |
| 香蕉 | 2根（200g） |
| 牛奶 | 130ml |
| 吉利丁粉 | 4g+20ml水 |
| 奶油 | 200ml（脂肪含量33%以上） |
| 巧克力（建議白巧克力） | 60g |
| 檸檬屑 | 一個 |
| 糖粉奶油細末層（杏仁粉麥片椰蓉層） | |
| 杏仁粉 | 30g |
| 麪粉 | 30g |
| 紅糖(顆粒狀口感更好) | 20g |
| 鹽 | 適量 |
| 黃油（塊狀，剛從冰箱裏拿出來的） | 30g |
| 各種堅果，麥片 | 適量（可以不加） |
| 葡萄乾，蔓越莓 | 適量（可以不加） |
| 椰子油 | 適量（可以不加） |
| 椰蓉 | 20g |
| 巧克力（最好白巧克力） | 20g |
| 餅乾屑底層 | |
| 餅乾屑（如奧利奧啊什麼的，隨意的） | 適量 |
| 凝固餅乾屑的黃油 | 適量 |
香蕉慕斯杏仁粉麥片椰蓉層層杯的做法
餅乾屑混合融化的黃油鋪滿容器底層，放入冰箱。
小碗內倒入涼水20g水，撒入4g吉利丁粉。放置備用。
堅果，蔓越莓，葡萄乾切碎備用。
切碎的堅果和麥片混合
（如果沒有堅果麥片蔓越莓葡萄乾也可以不加 (￣▽￣") ）黃油切成小方塊狀。
盆裏混合麪粉杏仁粉，鹽，紅糖，堅果麥片。用手把黃油和混合好的麪粉杏仁粉，鹽，紅糖，堅果麥片搓成屑狀，如果有椰子油也可以在這個時候混合一點進去
平鋪在油紙上，放入冷凍室40分鐘。
椰蓉平鋪在烤盤裏，160度，5-7分鐘，變色了即可拿出。
巧克力切碎，和烤好的椰蓉放在一個盆裏。
有蔓越莓葡萄乾的話也倒入這個盆中。把冷凍好的糖粉奶油細末放入烤箱， 170°，12-15分鐘，成金色，即可拿出，倒入步驟7中的盆裏，迅速攪拌均勻。
放冷藏儲存。巧克力切碎（有均質機的話，不用切的太碎）
和凝固好的吉利丁塊（掰成小塊）放入一個盆中牛奶和香蕉混合，用電動攪拌機打出香蕉牛奶糊糊
檸檬過熱水，擦屑在打好的糊糊裏，攪拌均勻
小火煮至滾沸
倒入步驟9的盆中，迅速攪拌均勻成一體。
用保鮮膜接觸封好，放入冰箱30分鐘。30分鐘後，打發淡奶油，和香蕉糊糊混合均勻。 慕斯層就好啦。
從冰箱裏拿出小罐罐，一層慕斯層，一層杏仁粉麥片椰蓉層。
開吃~！
小貼士
1、爲什麼說推薦用白巧克力呢， 因爲！ 家裏沒有白巧換了黑巧之後，慕斯層是咖啡色，薄荷甘納許（冰箱剩餘品一起用了，所以沒寫入配方中(￣▽￣") ）層是咖啡色。
2、顆粒狀的紅糖吃起來口感更好呢。
