葡式蛋撻 零失敗

用料  

葡式蛋撻 零失敗的做法  

1. 買的是一袋18個葡式蛋撻，廚友們也可以自己做蛋撻皮哦

2. 材料如下

3. 先將砂糖/吉士粉混和均勻後再加入牛奶，這樣可以避免吉士粉和不開有小顆粒

4. 和勻，化開哦

5. 化開再加入淡奶油

6. 全蛋/蛋黃用打蛋器打散後再加入到上面的奶中

7. 將所有原料輕輕攪打,不能產生氣泡,最後用網篩過濾一下(過濾下更細膩，不過篩也可以的)，裝八分滿

8. 烤箱230度預熱後,蛋撻水八分滿,15-20分鐘. (到最後幾分鐘注意觀察蛋撻表面的顏色)

9. 成品喲~

10. 再來一張，快做起來吧
    O(∩_∩)O哈哈哈~

小貼士

烤蛋撻時一般都是表面先變成金黃色.這時取出一隻揭開撻模看看底部.如果還是軟軟的,那關掉上火單獨用下火再烤5-10分鐘左右,直到底部也變成金黃色.