家庭蛋撻

平常的材料、簡單的步驟，讓家庭蛋撻流行起來！

用料  

家庭蛋撻的做法  

1. 準備好材料：牛奶（直接用一瓶寶寶的成長牛奶，125ml的剛好130克）、初生蛋（中小型，2個約65克）、蛋撻皮（購買了成品，9個）、細白糖（約20克）

2. 先將牛奶加熱至40℃，邊加熱邊加細白糖邊攪拌，等到白糖全部融化後停止加熱。加入雞蛋（沒有分開蛋黃和蛋清，可以全部一次加入），繼續輕輕攪拌，直至材料全部融合。

3. 把攪拌好的蛋液倒進蛋撻皮（倒8分滿），最好用一個篩子隔一下，把泡泡隔開。

4. 烤箱預熱210攝氏度、3-5分鐘，放入蛋撻後上下管210℃、25分鐘。中途觀看蛋撻皮生熟程度，不分烤箱可能發熱管溫度不平均會導致蛋撻一邊烤太熟。