蛋撻（絲滑奶香口味）

蛋撻皮現買的，想吃快手早餐/下午茶，這道超級簡單，食材都是常見易得的，步驟少耗時少，按照我這個配方，不用上稱也可以製作

用料  

蛋撻（絲滑奶香口味）的做法  

1. 食材部分先集合拍個照，家裏還有糖粉就有糖粉代替了，糖粉就是打細碎的白砂糖

2. 把半瓶純牛奶+一瓶淡奶油+白糖半杯加入一個被子裏，攪拌攪拌充分融合，如果是有顆粒的白砂糖可以放在溫水上面攪拌，這樣白糖融化比較快，糖粉不用

3. 雞蛋🥚打入碗中，蛋白一個碗，蛋黃一個碗，（蛋撻液中不需要蛋白）然後把五個蛋黃倒入牛奶液體中攪拌融合即可

4. 烤箱插電，開啟200度左右溫度預熱一兩分鐘

5. 蛋撻液過篩或者直接倒入蛋撻皮中，八分滿即可，我是小烤箱，所以我買的大蛋撻皮一次只能烤6個，一次製作的蛋撻液可以烤17個左右，所以我要分三次烤。蛋撻皮買的安德魯七哥的

6. 蛋撻皮放進烤箱，225度溫度大概烤15-20分鐘，烤到表面蛋撻液有焦黃的顏色就可以了，如果希望皮酥脆一點等烤完以後，再把烤層移到上一層繼續烤個兩分鐘

7. 大功告成啦，如果是一兩個人吃不想烤太多，你就按照純牛奶50Ml+淡奶油100ML+雞蛋2個+白糖三分之一杯+半根手指煉乳（煉乳增加奶滑奶香）就可以啦，這裏的量大約是7個蛋撻